Vítejte v Balans!

V restauraci, kde věříme, že dobré jídlo může být jednoduché, poctivé a zároveň výjimečné. Využíváme kvalitní rostlinné suroviny, sezónní zeleninu a superpotraviny v jednoduchých, ale promyšlených kombinacích.

Náš tým spojil zkušenosti z různých koutů světa, aby vytvořil koncept, který odráží lásku ke zdravému životnímu stylu, zároveň rostlinné kuchyni i elegantní jednoduchosti.

O NÁS

BUSINESS LUNCH MENU

Mushroom toast topped with grilled vegetables, microgreens.

Chia pudding with homemade granola, pineapples, pomegranate seeds, mint leaves, and served with chopped nuts.

Gluten free chocolate pancakes drizzled with chocolate sauce, peanut butter and topped with chopped nuts, banana.

Tom kha soup with coconut milk and ramen nudles.

Homemade gluten free muffin with salmon, quinoa, egg 62, avocado cream.

Burrata beluga lentils with roasted vegetables, walnuts.

5 minute egg, beluga lentils, herbs, smoked mashed potatoes, and green garnishes.

Baba ganush with hummus and homemade chips.

Vegan beetroot wellington, spinach and garden herbs.

Open-faced avocado toast topped with microgreens, crumbled feta cheese, a soft poached egg, and sliced avocado on whole grain bread, served on a beige plate.

Open-faced avocado toast with microgreens, soft-poached egg, crumbled cheese, and black pepper on a toasted bread slice, with a fork cutting into it.

Mushroom artisan toast bread topped with grilled vegetables, microgreens.

Vegan matcha pancakes, gluten free, topped with various berries and chopped nuts.

Gluten free, sugar free chocolate pancakes drizzled with chocolate sauce, peanut butter and topped with chopped nuts, banana.

A person drizzling sauce over a dish with fried egg, salad greens, and vegetables on a beige plate.

Každé jídlo připravujeme z čerstvých, lokálních a výběrových ingrediencí. Kombinujeme superpotraviny, rostlinné bílkoviny, fermenty a sezónní zeleninu.

Balans vznikl z potřeby vytvořit prostor, kde se lidé budou cítit dobře. Nejen fyzicky, ale i duševně. Nehoníme trendy – inspirujeme se přírodou, jednoduchostí a skutečnými chutěmi.

Za projektem stojí lidé, kteří milují jídlo, ale zároveň hledají rovnováhu. Balans je poctivá kuchyně v moderním podání – bez polotovarů, bez přehnané stylizace, zato s maximální pozorností k detailu, zdraví a atmosféře.

REZERVACE